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榨取菜籽油 实用新技术

作者: 仲伟   文章来源: 山西农民报     发表时间:2020-10-21    点击量:

  一、清理

  原料菜籽先用振动筛过筛,除去大杂和小杂。料中含杂量要求不超过0.5%,并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。

  二、破皮

  利用小轧辊机进行碾轧,使菜籽粒破皮。要求破皮既不脱落,又不致粉碎,呈“开口笑”状,破皮率不低于85%;粉末度不超过5%,操作中喂料要均匀,流量适当,碾轧辊的间距调节适当。

  三、加水

  将菜籽料放入平底锅内,边搅动边加入一些热水,水量加到料中含水量的13%-15%为止。

  四、炒料

  榨油坊设备多用平底锅(亦可用圆筒炒籽锅,效果良好),炒料的最终料温为120℃-132℃,炒出熟料用手握料不漏油、有弹性、松手即散,熟度均匀不夹生。炒后熟料残余水分为2%左右。同时要保证入榨油机的料温为120℃-125℃。

  五、压榨

  榨膛预热正常后,即可开始正式投熟料,并调节出饼厚度为1.25-2.5毫米。压榨的效果好坏,可以随机判定炒料是否合格。所以压榨操作要勤观察、勤检查、勤调整。为了尽量提高压榨的出油率,榨饼宜调得偏薄一些,但要求出饼中不得冒青烟和焦糊,干饼残油控制在5%-6%之间。

  六、毛油处理

  榨出的毛油进入油池,先经沉淀除去固体杂质,如要求进一步除杂,则需要配置一台过滤机,可得到清油。